2017年08月30日

全国ブランドの丹波栗を餌に育てられ、

イベリコ豚と同等以上のうま味を持つ

丹波栗きん豚

これまでは、丹波でしか食べることができなかったのですが、

この度、ホテル ラ・スイートの二つのレストランで

神戸に居ながら、丹波栗きん豚を始め、

丹波地方の極旨食材をたっぷり味わえるフェアが３か月間開催されます

また、お料理は、

４月に文化庁から日本遺産に認定された

「丹波焼」の陶芸家 市野 英一さんと

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド総料理長が共同企画した器に盛られます

また、お野菜は、

地域に密着した農業分野での活躍が全国から脚光を浴びる

県立笹山東雲高校の生徒が丹精こめて作ったお野菜が使われます

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドでは、

2008年11月の開業以来、1年を5シーズンに分け、

総料理長自らが兵庫の五国を巡って食材を探す地産地消のグルメフェア

「兵庫のテロワール"五国の味めぐり"」を開催。

総料理長の田中耕太郎氏の指揮のもと、

地元の畜産農家と高校、そして陶芸家とのコラボレーションが実現～

たっぷり味わえる3か月間です

詳細は⇒ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド公式ホームページへ

丹波篠山牛と丹波栗きん豚のグリエ 丹波産黒豆のリゾット添え

丹波栗きん豚のブランケット 根菜と雑穀米のピラフ

丹波栗きん豚の角煮のソテー 秋野菜を添えて

丹波栗きん豚の備長炭焼き

期間：2017年9月1日(金)～2017年11月30日(木)

場所：ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

アクセス⇒こちら

【レストラン ル・クール神戸】

兵庫のテロワール「丹波」ディナー　13,000円

兵庫のテロワール「丹波」ランチ　メイン1品 3,800円、メイン2品 5,000円

【鉄板焼「心」】

兵庫のテロワール「丹波」ディナー　13,000円

兵庫のテロワール「丹波」ランチ　4,900円

ご予約・お問い合わせ

078-371-0055（レストラン「ル・クール神戸」直通）

078-371-6644（鉄板焼「心」直通）

078-371-1111（代表）

詳細は⇒ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド公式ホームページへ

※ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドより抜粋

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Posted by 阪神間イベント情報コーナー